莴笋炒肉片
| 很简单的一个菜，好吃 |
【食材与调料】
【主料】莴笋516g，猪后腿肉442g，香菇85g，蒜瓣12g |
| 【辅料】玉米油适量，玉米淀粉少许，十三香调料少许，葱姜料酒适量，味极鲜酱油少许，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.备主料。食材洗净，猪肉去皮（皮晚上烧汤用了）切片，莴笋也去皮切片，香菇切去蒂头也切成片，蒜瓣拍碎去皮切粒。 |
 | 2.肥肉片放入锅中，加入少许清水，先大火，后转小火炼出油脂。在炼油的同时，将肉片用少许淀粉和十三香调料拌匀，再加入适量葱姜料酒拌匀腌制一会儿（此未拍）。 |
 | 3.油脂炼出后将油渣盛出，倒入蒜粒小火煸香。 |
 | 4.加入香菇转中火煸炒约一分钟。 |
 | 5.加入莴笋煸炒，约三分钟后加入适量食盐稍煸即关火盛出待用。 |
 | 6.锅中加入适量玉米油，重新开火，油热后倒入腌制好的肉片快速划散煸炒。 |
 | 7.肉片变色后加入少许味极鲜酱油。 |
 | 8.翻炒均匀后稍煸。 |
 | 9.加入盛出的莴笋翻匀煸炒约一分钟。 |
 | 10.关火盖盖稍闷一会儿即可。 |
 | 11.成品图。 |
【莴笋炒肉片做法小贴士】
| 小贴士无 |
