炸鱼丸
| 女儿很喜欢吃外面卖的鱼丸子，可是我总担心不太卫生，但是做鱼丸还是挺麻烦的，还要去骨，所以很久才自己做一些来满足她。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼块400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，生姜适量，葱适量，五香粉适量，白糖适量，鸡粉适量，红薯粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.选用骨大的新鲜鱼，切成块洗干净 |
 | 2.把肉用刀刮下来，切小块时挑出鱼骨 |
 | 3.放入料理杯，搅碎 |
 | 4.全部搅好的鱼碎装在一个盆里子 |
 | 5.生姜切成蓉 |
 | 6.鱼碎里放姜蓉，少许葱蓉，白糖，五香粉，盐，鸡粉，拌均匀 |
 | 7.准备一个鸡蛋，取蛋黄，蛋白的二分之一加入鱼丸料里拌匀 |
 | 8.把鱼碎搓圆，双手互摔10-20下，然后外面裹蛋黄 |
 | 9.下油锅炸熟 |
 | 10.炸好的鱼丸，哈哈，我一边炸，女儿一边吃，还好做的多 |
【炸鱼丸做法小贴士】
| 1.搅拌材料时要顺一个方向搅，这样做出来比较有劲道。 2.外面裹蛋黄炸出来的颜色更漂亮。 3.去掉的鱼骨不要扔，可以煎一下做个汤。 |
