炸油条
| 油饼、油条都喜欢吃，可是这种油炸食品一个要少吃，一个就是外面早点铺的食用油也是不放心，这样就想自己炸油条。原来我自己做过油条，是用发酵粉。可是不大成功，总怕不熟，炸的太硬了。最近逛超市，看到有卖无铝油条膨化剂的，1.20元一袋，那就买一袋试试效果吧。今天早上9点半开始和面，500克面粉配这一袋，说明书说：为了便于上色，可以放入少许白糖。第一次做，想一次成功，饧面时间长点，下午4点半才开始炸油条。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，牛奶500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，无铝油条膨化剂适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.无铝油条膨化剂、白糖、牛奶（替代水） |
 | 2.说明书说是高筋面粉，我这个是全麦粉， |
 | 3.500克面粉正好配这一袋，把配料和面搅拌均匀，再和面。 |
 | 4.看看面的外表没有变大，只是好抻拉了。 |
 | 5.准备切条、叠压成形 |
 | 6.用筷子压一下，就出来那个效果了。 |
 | 7.坐上油锅，油多一点，要不没不过来。 抻拉之后放入200度油锅，很快就变了颜色，翻个、出锅。 |
 | 8.油条感觉有些太粗了 |
【炸油条做法小贴士】
| 炸之前应该好好揉揉面、盖好，抻拉时候才能听话。 |
