炸丸子
| 炸丸子。炸丸子是一道家常菜，口感咸香，老少皆宜。很适合一年四季食用，一次可以多做一些放到冰柜里面冷冻，随吃随取，烩菜也是不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉丁500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，绵白糖适量，葱适量，馒头适量，口蘑适量，水发木耳适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅 |
 | 2.干馒头用搅拌机绞碎 |
 | 3.口蘑 |
 | 4.口蘑切碎备用 |
 | 5.猪肉馅里面先放入料酒、在加入姜及调料搅拌均匀 |
 | 6.将葱碎放到香油里面泡一会再加入肉馅拌匀 |
 | 7.最后加人馒头屑拌匀 |
 | 8.将肉馅做成丸子坯子 |
 | 9.锅里放油，油热了放入丸子坯炸制 |
 | 10.炸制金黄色捞出 |
【炸丸子做法小贴士】
| 1、将葱碎放到香油里面泡一会最后加入肉中，这样可以提出葱的香味。 2、猪肉可以选瘦肉多一些。 |
