蒜苔肉丁内脂豆腐

05-20 投稿:平常心得人8
内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,保质期长。其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固,比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养。

【食材与调料】

【主料】蒜苔100g,内酯豆腐1盒,猪肉丁100g
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,淀粉适量,酱油适量,葱适量,胡萝卜适量

【制作步骤】
蒜苔肉丁内脂豆腐 1.猪肉切丁,用淀粉、料酒上浆
蒜苔肉丁内脂豆腐 2.蒜苔洗净,胡萝卜洗净~削皮
蒜苔肉丁内脂豆腐 3.切丁
蒜苔肉丁内脂豆腐 4.内脂豆腐倒入盘中,上屉~水开后蒸三分钟
蒜苔肉丁内脂豆腐 5.锅烧热,倒油,葱炝锅,放肉丁、酱油煸炒
蒜苔肉丁内脂豆腐 6.放蒜薹、胡萝卜煸炒
蒜苔肉丁内脂豆腐 7.加适量的清水
蒜苔肉丁内脂豆腐 8.熟后加盐搅拌均匀即可
蒜苔肉丁内脂豆腐 9.蒸好的内脂豆腐切块
蒜苔肉丁内脂豆腐 10.把炒好的菜撒到豆腐上即可

【蒜苔肉丁内脂豆腐做法小贴士】
小贴士无

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