蒜苔肉丁内脂豆腐
| 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固，比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苔100g，内酯豆腐1盒，猪肉丁100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，酱油适量，葱适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切丁，用淀粉、料酒上浆 |
 | 2.蒜苔洗净，胡萝卜洗净~削皮 |
 | 3.切丁 |
 | 4.内脂豆腐倒入盘中，上屉~水开后蒸三分钟 |
 | 5.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉丁、酱油煸炒 |
 | 6.放蒜薹、胡萝卜煸炒 |
 | 7.加适量的清水 |
 | 8.熟后加盐搅拌均匀即可 |
 | 9.蒸好的内脂豆腐切块 |
 | 10.把炒好的菜撒到豆腐上即可 |
【蒜苔肉丁内脂豆腐做法小贴士】
| 小贴士无 |
