炸豆腐鲜肉小丸子
| 第一次炸豆腐丸子，没想到很成功，味道很好。颜色也很漂亮。非常感谢好豆的豆友们，在这里学习了很多的美食，让我的厨艺见长不少。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐200g，猪肉100g |
| 【辅料】五香粉3g，盐5g，鸡蛋1个，葱1段，姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.准备豆腐，葱，姜，猪肉，鸡蛋。 |
 | 2.豆腐切碎后用刀撵成泥状。 |
 | 3.细细的泥状豆腐 |
 | 4.猪肉剁成肉泥 |
 | 5.葱姜切细末，猪肉剁细泥，打入鸡蛋，放入盐，搅拌均匀。 |
 | 6.搅拌均匀后静止一会，也就15分钟。 |
 | 7.取适量的豆腐肉泥，搓成滚圆的丸子。 |
 | 8.做好全部的丸子 |
 | 9.热油锅，油温到70度。 |
 | 10.一次下入所有的丸子，会冒出很多大泡泡，晃动锅子，防止粘底。 |
 | 11.丸子变成微黄，油泡减少后就成熟了，可以出锅了。 |
 | 12.香喷喷的很诱人，一口一个，很过瘾的 |
【炸豆腐鲜肉小丸子做法小贴士】
| 小贴士豆腐切碎后用刀背一压就碎，豆腐压成泥状炸出来的丸子很漂亮。 |
