渣豆腐汤
| 渣豆腐是沂蒙山区（山东省临沂市）的地方小吃。有两种类型。一是用豆腐渣制作，二是用豆面制作。做渣豆腐所用的材料十分广泛，有白菜叶、芹菜叶、莴苣叶、萝卜缨、芥菜缨、地瓜秧、马铃薯秧、芸豆、豆角、榆钱儿、洋槐花、各种野菜，甚至棉花籽都可。可以说，大凡能食用的植物差不多都能做渣豆腐。渣豆腐是过去农忙时，没有时间炒菜，是贫苦农民填饱肚子的最好饭食。如今，人们生活条件好了，但是遍布市区的各个菜市场还是有外卖渣豆腐！根据现代人的膳食营养认识及粗食，杂食的风尚，渣豆腐也算的上美食，深受老百姓的喜欢。 我家基本都是用豆面,青萝卜,花生米~有时加点地瓜,清清淡淡好喝的很... |
【食材与调料】
【主料】青萝卜适量 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜擦成丝不用剁,,嫌长也可粗剁几下 |
 | 2.电饭锅加水,够自家人喝的量就成,也可加豆浆. |
 | 3.碾碎的花生面子,盛饭用的勺,两大勺,爱吃可多加,花生切成碎颗粒然后用擀面丈擀成面,不需要太细. |
 | 4.花生面 |
 | 5.这种勺两大勺花生面子. |
 | 6.黄豆面,3大勺,也可加豆渣.主要是爱喝稀少加爱喝厚的多加..然后搅拌一下盖锅煮15分钟 .... |
 | 7.出锅加适量盐咸淡随意....不加也成 |
【渣豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士无技巧 有的锅可能会溢看着点..另外,锅里没放油,,碗里的油是花生面子煮出来的 |
