青脆萝卜条
| 现在正是萝卜正收获的时候，那个半截绿，半截白的大萝卜，看着就很脆，就想吃，呵呵，虽然说，吃腌制的食品不好，但偶尔吃一回，也没啥问题。小时候在老家，这个季节，妈妈总是给腌点咸萝卜条吃，早上配粥，或中午配拌饭，都是很清口的。这个腌菜，也只是随腌随吃，谁家也不会弄太多，拿个小盆腌半个或一个萝卜，吃完了，再弄。也很不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】青萝卜1/2个 |
| 【辅料】精盐适量，大料适量，干尖椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.放大料，盐，一个干尖椒中间折断。 |
 | 2.添适量的水。 |
 | 3.上火煮开，放凉。 |
 | 4.青萝卜去头尾，取中间部分。 |
 | 5.切1cm厚度的片，和条。其实，直接切片直接腌也行，不过，吃时，又嫌大，这回就索性直接切成条了。 |
 | 6.切好的条放到小盆里。 |
 | 7.把凉好的花椒大料盐水，倒入盆里，这个盐水稍微少一点也没事，腌至过程中萝卜也会出汁。一般头一天腌上，第二天早餐，就可以吃了。 |
 | 8.拿出几根，可直接吃，或用水冲一下，点一点香油，醋会得利口呢。 |
【青脆萝卜条做法小贴士】
| 1、选水份大的，刚出地的萝卜，会更脆口。 2、这种做法，都不会多做，一般几天内吃完，吃完再腌。 |
