炸豆腐烧茄子
| 爸爸不爱吃茄子，说是吃伤了，所以我们就尽量想办法把茄子做的可口些，好让爸爸多吃一些，因为常吃茄子对防治高血压等有一定预防作用，爸爸喜欢吃口味重的菜，炸过的茄子再配上炸豆腐，然后用红烧的方法来做，口味很独特呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】炸豆腐200g，茄子250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，白糖适量，蛋青适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子削皮切滚刀块 |
 | 2.鸡蛋青打碗里，倒入茄子，让茄子块都裹上蛋青 |
 | 3.入油锅炸 |
 | 4.炸至焦黄捞出 |
 | 5.炸豆腐切块 |
 | 6.准备葱蒜 |
 | 7.锅里放少许的油，再放葱蒜炒黄 |
 | 8.倒入炸豆腐块炒 |
 | 9.倒入茄子炒 |
 | 10.加适量的糖盐生抽，翻炒均匀即可出锅。 |
 | 11.盛盘。 |
【炸豆腐烧茄子做法小贴士】
| 茄子裹蛋青炸就不那么吸油了。 |
