凉拌金针菇
| 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 —————— |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，胡萝卜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇切根 |
 | 2.洗净 |
 | 3.加水氽 |
 | 4.烧开后捞起 |
 | 5.捞起后控水 |
 | 6.胡萝卜氽水捞起 |
 | 7.放入控水的金针菇上加生抽，醋，盐拌匀 |
 | 8.锅中放油烧开 |
 | 9.浇在金针菇上拌匀即可 |
【凉拌金针菇做法小贴士】
| 金针菇氽熟即可，一会儿就好了。 |
