榨菜炒肉丝
| 榨菜平时都是用来下饭吃，或者夹馒头和吃稀饭的时候，是很好的下饭菜，用来炒肉也很不错的，最近很少买菜，家里就备了些榨菜，有的时候不想在食堂或者晚上回来饿了，可以煮些稀饭吃，下面的时候吃觉得太单调了，就用来炒肉，做肉丝面真的很不错哟 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉2包 |
| 【辅料】油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐少量，老抽少量，生粉适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.榨菜是买的乌江榨菜，打开两袋 |
| 2.里脊肉洗净，分成小快 |
| 3.在把小块分成薄厚差不多的肉片 |
| 4.最后切成片 |
| 5.在加入盐、胡椒粉、鸡精、老抽、生粉 |
| 6.在加入适量的水搅拌均匀 |
| 7.先热锅，倒入适量的油 |
| 8.油热了转小火，把肉到进去翻炒 |
| 9.肉炒变色了出锅 |
| 10.在把榨菜到进去翻炒 |
| 11.榨菜炒熟了在把肉到进去翻炒 |
| 12.加入些胡椒粉、鸡精调味就可以出锅了 |
【榨菜炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士榨菜有些咸，所以炒肉的时候就不用加盐了 |