原汁五花肉#本味家乡
| 平时最爱吃五花肉，怎么炖也吃不腻，在我看来，最简单的方法就是用电饭煲，放进去就不用管了，特别省心，特别适合做一大桌菜的时候，忙不过来又怕会糊锅。 吃多了别的味道的，有时候对原味很怀念，所以只放些简单的调料，锅里不放油干煸，用五花肉自身的油脂来炒制，最后可以减轻油腻。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，八角适量，姜适量，葱适量，蒜适量，香叶适量，醋适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉冷水下锅，锅里放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出。 |
 | 2.锅里不用放油，直接放入五花肉，中小火煸至五花肉出油。 |
 | 3.等待五花肉渗出油脂，放入葱、姜、蒜、香叶，将干料炸香。 |
 | 4.把五花肉倒入电饭煲内胆中，倒入醋、料酒、生抽、盐拌匀。 |
 | 5.加入水，将内胆放入电饭煲中。 |
 | 6.选择煮饭程序，炖至五花肉软烂，汤汁收干。 |
 | 7.盛盘后撒上葱花。 |
【原汁五花肉#本味家乡做法小贴士】
| 小贴士如果最后汤一直显得比较多，要开着盖子煮，这样才容易收干。 |
