圆茄炒杏鲍菇
| 圆茄我也是今天第一次尝试，昨天中午吃饭的时候，同事说，你们家吃圆茄吗？我说：有圆茄？给我尝了尝，口感很劲道，嚼起来像吃的肉一般我当时就留心了真是平时不吃也就没注意，嘿，菜场还真有卖的呀杏鲍菇的口感也很爽口，我就将其和茄子一起搭配起来炒了结果大家一致认为，不错啊，真有嚼劲，可以过过吃肉的瘾了 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子150g，杏鲍菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好茄子和杏鲍菇 |
 | 2.将杏鲍菇切片 |
 | 3.茄子切片 |
 | 4.热锅冷油，先将茄子入锅煸炒 |
 | 5.炒至稍微软后，加入杏鲍菇一起煸炒 |
 | 6.接着加入适量的水 |
 | 7.加入适量的盐 |
 | 8.焖至入味即可 |
【圆茄炒杏鲍菇做法小贴士】
| 煸炒的时候速度要快，因为杏鲍菇和茄子都是吃油的，一下锅就将油都吸了，所以基本是干炒 |
