原创～馋嘴红烧肉#盛
| 我从小就不爱吃肉，唯独妈妈做的红烧肉是我最爱吃的一道菜，微微甜，甜而不腻，有点嚼劲，结婚以后，妈妈手把手教会了我红烧肉的做法，现在家人来亲戚、朋友红烧肉都是餐桌上必备的一道美食，今天我就把红烧肉的做法发布出来，希望豆友们能够喜欢?。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】老抽2匙，料酒3匙，桂皮2片，葱4段，姜3片，生抽2匙，冰糖7块，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜五花肉（无饲料喂养?猪肉） |
 | 2.一条五花肉均匀割成均匀的三条，洗干净。 |
 | 3.依次切成均匀的小块，猪皮不用去掉，有猪皮会更有嚼劲。 |
 | 4.锅里加入生水，把切好的猪肉块放入锅里，加入葱、姜、料酒盖上锅盖，开大火。 |
 | 5.大火烧开，撇去肉沫，煮至4分钟就可以了，捞出用冷水反复捞出沥干水分备用！ |
 | 6.冰糖、花椒、大料、葱、姜等备用！ |
 | 7.锅里放入半碗水，加入冰糖，小火熬制。 |
 | 8.熬制越来越粘稠，变色，加入开水搅拌均匀，把糖浆化开装入不锈钢的小盆里备用！ |
 | 9.锅开小火，倒入五花肉块，翻炒把肉中的油炒出，倒入碗中，继续翻炒，加入备好的葱、姜、蒜、桂皮等！翻炒几下加入耗油、老抽继续翻炒。 |
 | 10.翻炒几下加入适量清水，盐盖上锅盖，大火烧开，转小火收汁。如图。最后加入鸡精，装盘即可！ |
【原创～馋嘴红烧肉#盛做法小贴士】
| 小贴士家里没有太多的作料也可用五香粉。 |
