玉竹红枣生鱼汤的做法,怎么做玉竹红枣生鱼汤好吃,做玉竹红枣生鱼汤需要哪些食材?-优卡食谱网

玉竹味甘，性平;归肺、胃经;具有润肺滋阴，养胃生津的作用。玉竹质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。生鱼：生鱼又名黑鱼，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

【食材与调料】

【主料】生鱼1条，猪展肉200g，红枣6个

【辅料】油适量，姜3片，北芪适量，玉竹适量

【制作步骤】

	1.准备所需材料（生鱼买时已处理干净）。
	2.生鱼洗净切成两半，猪展肉洗净一分为二。
	3.红枣去核洗净，北芪、玉竹洗净、姜切片。
	4.锅内放水烧开，放入生鱼、猪展肉焯烫去血水。
	5.捞起洗净。
	6.将焯烫过的生鱼、猪展肉放入瓦煲内。
	7.再加入红枣、玉竹、北芪、姜片。
	8.加入适量清水。
	9.将瓦煲坐炉子上，开大火烧开，转小火煲1.5小时。
	10.加入适量的盐调料即可。

【玉竹红枣生鱼汤做法小贴士】

生鱼一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
生鱼食疗作用：
生鱼性寒、味甘，归脾、胃经；
疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，
主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
肾炎初起时，用生鱼煮汤，不放盐，饮汤食鱼，有很好的功效。