鱼香茄子的做法,怎么做鱼香茄子好吃,做鱼香茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

又一次的回忆，过去每次去饭店吃饭都会点一份鱼香茄子。米饭，呵呵，也许可以不吃，但是这个鱼香茄子一定会吃完。老公总是说我，你怎么把菜汁都给收了啊。我都会愤愤不平，心情一落千丈。现在自己做，味道，嗯啊，可是不一样的哦。惧怕谁，吃了这顿下顿减。

【食材与调料】

【主料】茄子1个

【辅料】油适量，盐适量，郫县豆瓣酱2勺，葱半根，蒜1头，白糖少许，猪肉末适量

【制作步骤】

	1.一整个大蒜切碎末备用。
	2.半根葱切成葱花备用。
	3.青皮茄子去皮，切成细条，过油控油备用。
	4.热锅凉油。
	5.倒入蒜末和郫县豆瓣酱。
	6.小火将蒜末和郫县豆瓣酱炒香。
	7.倒入肉末和过油的茄子翻炒。
	8.翻炒均匀放入盐，因为有郫县豆瓣酱，盐要少放，放入白糖，和少许白水，大火收汁。
	9.装盘撒上葱花。