鱼头豆腐汤
| 很少烧鱼头豆腐汤，因为每次都是大场面啊，油花四溅的，为了这道汤，我的手又被烫了个大水泡，我可怜的手啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头500g，豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块用淡盐水浸泡 |
| 2.葱切葱花备用 |
| 3.鱼头洗净沥干 |
| 4.锅热油 |
| 5.将鱼头放入锅中 |
| 6.煎至两面金黄 |
| 7.然后加入开水 |
| 8.加入豆腐 |
| 9.煮至汤汁奶白 |
| 10.加入盐调味 |
| 11.撒入葱花 |
| 12.加一点香菜末 |
| 13.盛入碗中即可 |
【鱼头豆腐汤做法小贴士】
| 1.煮鱼头豆腐汤，要等到熬出奶白色后再放盐。 2.一定要先将鱼头煎至两面金黄 3.豆腐切块后放入淡盐水中浸泡，煮的时候不易散 |