蒜蓉西兰花
| 喜欢有蒜香味的菜，今天做蒜香的西兰花，加了点虾皮，增加一点鲜香味，做好的西兰花蒜香中有点鲜香，加上西兰花本身的清香，味道还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花1朵 |
| 【辅料】油适量，虾皮适量，蒜1头，蚝油10g |
【制作步骤】
 | 1.西兰花拆成小朵，清洗后再用盐水浸泡10分钟。以更进一步的去除农药残留。如果有小虫子也可以泡出来 |
 | 2.开水焯烫一下 |
 | 3.焯烫好的西兰花捞出备用 |
 | 4.锅中放少量油，放入蒜末和虾皮炒香 |
 | 5.倒入西兰花 |
 | 6.翻炒均匀 |
 | 7.加入蚝油和蒜末，此时再次加入蒜末是为了蒜香味更浓 |
 | 8.翻炒均匀即可出锅 |
【蒜蓉西兰花做法小贴士】
| 1、因蚝油和虾皮都是咸的，不用再放盐。 2、西兰花焯水和煸炒的时间都不要太久，以免影响西兰花爽脆的口感。 |
