鱼头豆腐汤
| 鱼含有大量的蛋白质，钙，对身体大有好处，尤其是鱼头和鱼鳞中富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，能降低血脂，健脑，增强记忆力，延缓衰老。鱼头和豆腐搭配，营养互补，味道美味. |
【食材与调料】
| 【主料】鲢鱼头200g，豆腐100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头清洗干净，豆腐切块 |
 | 2.锅中倒油，葱姜爆香 |
 | 3.放入鱼头，煎制两面金黄 |
 | 4.放入冷水，没过鱼头大火烧开 |
 | 5.大火烧开后，放入豆腐块 |
 | 6.再次大火烧开，小火煨15分钟 |
 | 7.放两勺盐 |
 | 8.放一勺胡椒粉，少许鸡精 |
 | 9.放一勺芝麻油 |
 | 10.最后撒上蒜末即可 |
【鱼头豆腐汤做法小贴士】
| 鱼头一定要煎制两面金黄，煎出鱼香味。 |
