玉米茄汁浇肉饼的做法,怎么做玉米茄汁浇肉饼好吃,做玉米茄汁浇肉饼需要哪些食材?-优卡食谱网

黄黄的玉米，红亮的汤汁浇在浓香的肉饼上，是不是十分的诱人。玉米茄汁浇肉饼是一款颜色鲜艳味道酸甜爽口的菜肴。很适合老年人食用。也是一道很好的下酒菜。玉米的自然香味和酸酸甜甜的茄汁结合起来，浇在浓香的肉饼上，味道非常诱人食欲。玉米所含的营养非常丰富，含有胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、烟酸等。并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。茄汁富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。

【食材与调料】

【主料】猪肉末200g，甜玉米粒20g

【辅料】油适量，盐适量，番茄沙司20g，糖10g，淀粉适量，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，白醋适量

【制作步骤】

	1.肉馅加入葱姜盐生抽料酒搅拌均匀至上劲。
	2. 把搅打好的肉馅，做出大小适中的肉丸。
	3.准备好甜玉米粒。
	4.取一碗加入番茄沙司糖白醋淀粉和适量的清水勾兑成料汁。
	5.把肉丸均匀的裹上淀粉。
	6. 再沾满蛋液。
	7.再裹上一层干淀粉。
	8.煎锅入油，烧热，陷入裹好粉的肉丸，用铲子压扁成饼状。
	9.逐个做好后，小火煎制，至肉饼表面金黄，盛出。
	10.锅中留底油，爆香葱碎，下入玉米粒煸炒。
	11.倒入料汁，烧开。
	12.加入煎至好的肉饼，烧至汤汁浓缩粘稠即可。