玉米黄金甲
| 玉米黄金甲：蛋黄中含有大量卵磷脂，而卵磷脂占人体总体重的1%左右，但在大脑中却占到脑重量的30%，所以卵磷脂是构成神经组织的重要成分，与玉米胚芽中的亚油酸一道，都是非常重要的益智营养素。 小牛建议这款美味菜肴用脑过度的人多多食用很有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米2个，咸鸭蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.甜玉米、熟咸鸭蛋、红甜椒 |
 | 2.鸭蛋取蛋黄碾碎 |
 | 3.玉米切段 |
 | 4.顺着玉米的条纹斜刀切入 |
 | 5.切下第一排 |
 | 6.如图 |
 | 7.每次切一排 |
 | 8.直到把玉米切成光棍 |
 | 9.热锅冷油炒蛋黄直起泡 |
 | 10.倒入玉米，甜椒粒翻炒2-3分钟即可 |
【玉米黄金甲做法小贴士】
| 1: 切玉米前一定要先切成小段，要不整根的玉米是不好操作滴； 2：家里有合适“作案工具”滴筒子们，就用你们滴作案工具哈，俺这个剔玉米的过程您就忽略； 3：对刀刀心生恐惧的筒筒、不想苦练技术的筒筒，俺建议您还是买罐头的玉米吧，不过要记得炒前沥干水分哈； 4：咸蛋黄已经有咸味，个人觉得不需另外加盐调味; 5: 如果咸蛋黄是生的，要事先蒸熟才能用哦； 6：甜玉米更适合做这道菜，做好的“黄金甲”更多了甜玉米的清甜 |
