芋儿鸡
| 芋儿鸡是重庆一道很出名的菜，早就听说了还是第一次自己做，粉滑的芋头炖出来真是香，吃了还让人回味无穷，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】芋头400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒半勺，酱油2勺，豆瓣酱1勺，姜适量，蒜适量，鸡精半勺，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好芋头和鸡肉。 |
 | 2.鸡肉焯水备用，芋儿大的改小刀。 |
 | 3.锅热油，放入鸡肉。 |
 | 4.加点花椒，酱油，豆瓣酱。 |
 | 5.加姜蒜炒香。 |
 | 6.加入芋头。 |
 | 7.翻炒一下。 |
 | 8.加一大碗水。 |
 | 9.炖煮20分钟。 |
 | 10.加点盐和鸡精调味炖熟。 |
 | 11.装盘，撒上葱末。 |
【芋儿鸡做法小贴士】
| 小贴士1、鸡肉提前焯水，去掉血水和异味。 2、鸡肉炒过再炖更香。 |
