鱼冻
| 做鱼冻还是跟一朋友学的，一开始还吃不惯，总感觉味道怪怪的，后来就喜欢上了，软软QQ的鱼冻，女儿看见了硬说是果冻，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，干红辣椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜蒜大料等备用 |
 | 2.锅热油，爆香葱姜蒜大料 |
 | 3.放入豆瓣酱炒香 |
 | 4.加入水煮沸 |
 | 5.水沸腾后放入鱼骨 |
 | 6.放入料酒，生抽慢炖 |
 | 7.放入葱段熬煮片刻 |
 | 8.将配料都捞出 |
 | 9.加入盐调味 |
 | 10.煮好后盛入碗中放凉 |
 | 11.等鱼冻凝固之后撇去上面的浮油 |
 | 12.倒扣到盘里就可以啦 |
【鱼冻做法小贴士】
| 温度高的时候鱼冻会容易化开，所以要尽快吃哦，冬天就没有问题了。 |
