油炸面条大虾
| 光做饼干了，买的大虾放在冰箱也忘记做给她吃了，今儿拿出来，就想起这首歌来了，一团麻把它缠起来，炸了吃如何？油炸面条大虾，色泽金黄，外酥里嫩。 沾食沙拉酱味道会很特别哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】大虾300g，挂面200g |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将大虾用牙签挑去虾肠和虾包冲洗干净。 |
 | 2.洒少许精盐腌制几分钟。 |
 | 3.将挂面投入沸水中煮软立即捞出。 |
 | 4.用自来水将挂面过凉。 |
 | 5.将过凉的面条沥干水份。 |
 | 6.腌好的大虾尾部沾上干淀粉。 |
 | 7.用沥净水的面条将虾尾缠起来。 |
 | 8.放油锅内炸至金黄色捞出控去余油即可。 |
【油炸面条大虾做法小贴士】
| ① 去虾线时用牙签插入虾的2~3节就能挑出虾线了。 ② 面条稍煮片刻变软就要捞出，煮太软的话面条发粘会断丝。 ③ 油温要用中高火，油温太低虾肉会变硬，油温太高，面条焦了虾肉还未熟。 |
