用赛普瑞斯做茄汁大虾
如果你工作压力大,经常失眠盗汗,还莫名其妙地在睡觉时腿部开始抽筋,小腿酸软。那可以肯定就是身体亚健康,钙质流失,是缺钙的表现。钙质流失除了要看医生外,在饮食上可以适当的食用美味的河虾进行食补。根据最新的《中国居民膳食指南》,每100克河虾中的含钙量高达325毫克,是牛奶的3倍还多。平时常见的青虾、草虾、小龙虾都属于河虾,其肉质松软,易消化,对身体虚弱的人是极好的食物。那虾有什么简单又可口的做法呢?在《中餐厅》里黄晓明用了一种做法,直接征服了整个餐厅,这就是“茄汁大虾”。但其实这道菜品并不是什么复杂的菜,我们每一个人都可以学会,只需要几步而已,没有什么复杂的工序。 |
【食材与调料】
【主料】大虾适量,番茄沙司适量,料酒适量 |
【辅料】生抽适量,白砂糖适量,大蒜适量,精盐适量,小香葱适量,淀粉适量 |
【制作步骤】
1.虾开背去虾线 | |
2.小香葱、蒜切末备用 | |
3.起油锅,蒜末爆香,依次倒入生抽、料酒、白糖、食用盐以及番茄沙司炒均匀 | |
4.倒入大虾炒制,加盖焖几分钟 | |
5.加淀粉勾薄芡,倒入锅中翻炒均匀 | |
6.起锅,撒上小香葱点缀一下,卖相好又简单的茄汁大虾出锅咯 | |
7.起锅,撒上小香葱点缀一下,卖相好又简单的茄汁大虾出锅咯 |
【用赛普瑞斯做茄汁大虾做法小贴士】
小贴士1、去虾线:不太大的虾,可以直接用牙签去除。把虾弯曲,在在头与第二节连接处戳进去,就可以挑掉整只的虾线。 2、茄汁熬制好,放入大虾后,可以微微放入一点清水,番茄酱更均匀。 3、辅助食材依个人口味适量添加即可。 4、这道菜因为是在锅内调汁,冷锅热油即可 5、尤其调酱汁,最怕糊锅,粘锅,要掌握好水分,新手也可以推荐使用赛普瑞斯不粘锅(如上图烹饪锅具),航空材质,怎么做都不会粘锅的。 |