油炸鸡柳
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉0适量 |
| 【辅料】盐0适量，鸡蛋0，红薯淀粉0适量，生抽0适量，十三香0适量，料酒0适量，孜然粉0适量，葱0适量，姜0适量，面包糠0适量 |
【制作步骤】
| 1.将将鸡胸脯肉洗净切条，切的时候一定要顺着鸡肉纹路切。 | 2.葱、姜洗净，姜葱切断，姜切片。 | 3.将切好的鸡胸脯肉放入大海碗中，加入适量盐、食用油、耗油、生抽、料酒、十三香、姜片、葱段、淀粉和一个鸡蛋清搅拌均匀，腌制30分钟。 | 4.取一个盘子放上红薯淀粉，一个盘子放上面包糠，一个碗打入一个鸡蛋和刚才剩下的蛋黄搅拌均匀，然后将切好的鸡柳均匀的粘上淀粉，再放入鸡蛋液中均匀的粘上蛋液，最后再放到面包糠上均匀的粘上面包糠。 |
 | 5.锅中放入适量食用油，油温6层热，将鸡柳一个个放入锅中，中火炸制上色后捞出，等油温升至8层热，放入鸡柳复炸至金黄色捞出，撒上孜然粉，盛入盘中。 |
 | 6.开吃了，好吃。 |
【油炸鸡柳做法小贴士】
