宫保鸡丁
| 宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力 。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉适量 |
| 【辅料】花椒2克，大料2克，一品鲜酱油1匙，蚝油0.5匙，糖0.3匙，料酒0.2匙，盐1匙，味精0.3匙，淀粉5克，蛋清1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜的鸡胸脯肉洗净沥干水份备用 |
 | 2.鸡胸脯肉切成小块 |
 | 3.放入一品鲜酱油、料酒、糖、蛋清、淀粉 |
 | 4.调味料拌匀腌制半小时入味 |
 | 5.葱花和香菜切成碎末备用 |
 | 6.蚝油、一品鲜酱油、糖、味精葱花和香菜末、淀粉、水调匀 |
 | 7.锅中倒入适量底油加热炒至花生米成金黄色即可捞出 |
 | 8.煨制入味的鸡肉丁倒入热油中快速翻炒炒至鸡肉变色即可盛出 |
 | 9.葱姜蒜切好备用 |
 | 10.锅中倒入底油加热先放花椒大料炝香再放入葱姜蒜末小红辣椒爆香 |
 | 11.放入黄瓜和胡萝卜翻炒片刻 |
 | 12.放入鸡肉丁和花生米大火快速翻炒 |
 | 13.将调好的料汁均匀的淋在上面使每一个小丁丁都能裹上料汁即可 |
 | 14.美味可口的宫保鸡丁装入盘中 |
 | 15.一道经典的美味老菜 |
 | 16.喝着酒聊着天品着美味好幸福 |
 | 17.好诱惑的宫保鸡丁噢 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 小贴士鸡肉口感细腻光滑非常好吃 |
