双椒炒羊脸
这道菜是一道清真家常菜。因为我们河南有很多回族集聚区,我们这里就有两个范围很大的回族区,所以清真菜也就比较多见。这个双椒炒羊脸算是一个快捷小炒菜,方便快捷又物美价廉,在我们这里是很受欢迎的。 |
【食材与调料】
【主料】熟羊脸250g,青椒50g,红椒50g |
【辅料】油适量,盐适量,姜适量,干辣椒适量,特级酱油适量,胡椒粉适量,黄酒适量,大蒜适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.已经煮熟的羊脸 |
![]() | 2.切薄片 |
![]() | 3.水中加适量黄酒,把切好的肉片再汆一下水,这样可以去除羊肉的腥膻味 |
![]() | 4.青红椒切丝,姜蒜切末,干辣椒切碎 |
![]() | 5.锅中放油,炒香姜蒜和辣椒 |
![]() | 6.放入肉片翻炒 |
![]() | 7.烹入适量黄酒去腥,再加适量的特级酱油翻炒均匀 |
![]() | 8.加入青红椒 |
![]() | 9.加盐和胡椒粉 |
![]() | 10.翻炒均匀,青红椒断生即可出锅 |
【双椒炒羊脸做法小贴士】
小贴士因为羊脸是熟的,所以不必长时间炒,只需加热和入味即可 |