油泼蒜香海蛎子的做法,怎么做油泼蒜香海蛎子好吃,做油泼蒜香海蛎子需要哪些食材?-优卡食谱网

海蛎子，俗称蚝，别名蛎黄、牡蛎。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，海蛎子仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠,海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

【食材与调料】

【主料】海蛎子1000g

【辅料】油适量，大蒜适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.海蛎子买回来后用刷子刷洗干净，稍微放一点水里面煮。
	2.调制蒜酱汁，大蒜，耗油，生抽，香油。
	3.把煮好开口的海蛎子启开壳，上面的没有肉的壳直接扔掉，有肉的一般壳放入盘中。
	4.把制好的蒜酱放在海蛎子肉上面。
	5.把花生油烧制滚烫倒在海蛎子肉上面，吱吱的蒜香味就出来了。
	6.OK!可以开吃了。