莜面栲栳的做法,怎么做莜面栲栳好吃,做莜面栲栳需要哪些食材?-优卡食谱网

为了给孩子寄秋冬的衣服，跑东跑西的忙了一天，没有吃饭，回到家时已经没有力气了，思量着做点什么填饱肚子，忽然想到有袋莜面买了有一阵子了，在长小动物之前得消灭掉，不过，莜面除了做莜面鱼鱼，莜面薄饼，我还没有做过其他的，今天突然特别想做莜面栲栳，打起精神开始动工，成品出来后，赶紧尝了尝，真的很筋道，不知不觉地吃了一小屉，各位可别像我一样没出息，毕竟是粗粮，吃的太多不易消化。莜面营养成分极高，是其它面粉营养成分的七倍以上。含有极其丰富的亚油酸，蛋白含量高、淀粉含量低，是一种既营养又不至於使人发胖的健康食品，适合各类人群，很适合当下得饮食理念。

【食材与调料】

【主料】莜面200g

【辅料】油15ml，五花肉60g，口蘑50g，青椒20g，红椒20g，淀粉5g，酱油10ml，葱8g，凉拌酱油10ml，凉拌醋10ml，花椒油适量，辣椒油适量，香油5ml，开水200g

【制作步骤】

	1.莜面放入器皿中，加入滚开的水。
	2.用筷子搅拌均匀。
	3.和成面团，饧40分钟。
	4.莜面饧制的时候，准备卤跟料汁材料，五花肉、青红椒、口蘑切丁。
	5.饧好的莜面做成小剂子。
	6.把剂子在案板上按扁。
	7.用右手的大鱼际处将剂子向前搓开，搓成长条状。
	8.从一头提起，在食指上绕成圆筒状。
	9.如果觉得案板粘的话，可以利用家中的不锈钢刀，搓制。
	10.搓成长条。
	11.放入蒸笼中，码放整齐。
	12.将蒸笼放入锅中蒸制，水开，上气后蒸5分钟即可。
	13.锅中放入底油，葱花爆香后，倒入肉丁炒香。
	14.放入口蘑丁煸炒。
	15.口蘑炒软后，倒入酱油。
	16.加入适量水，加入青红椒，煮一小会儿。