油面筋炒丝瓜
| 中医认为丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。 面筋是面粉中的蛋白质，也是面粉的精华部分，富含的是优质的植物蛋白。把油面筋和丝瓜搭配做菜，清爽美味，健康营养。对产后的妈妈还有催乳的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1根，油面筋1包 |
| 【辅料】油适量，盐1g，蚝油10g，蒜适量，干辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜洗净刮掉老皮，里面嫩的绿色部分要留着。油面筋一包备好 |
 | 2.洗净的丝瓜切滚刀块 |
 | 3.锅中放油，炒香蒜末和辣椒 |
 | 4.下入油面筋 |
 | 5. 翻炒后加少许水，煮一下油面筋，让油面筋变软 |
 | 6.油面筋软了以后，汤汁基本也收的差不多了，下入丝瓜 |
 | 7.翻炒一下就加盐和蚝油 |
 | 8.翻炒至丝瓜变色即可关火 |
 | 9.装盘时丝瓜围边 |
 | 10.油面筋盛上面即可 |
【油面筋炒丝瓜做法小贴士】
| 因为有耗油，盐放一点点即可，多了会咸的。 |
