油焖茭白
| 茭白是老公比较喜欢吃的一种食材，经常买来炒肉，荤素搭配香而不腻，这次用了全素的油焖方式，味道也不错哦。茭白可以清热、解渴，对于高血压也十分有好处。老年人也可以吃哦，虽然说是油焖，其实是先将茭白煎过之后再焖，不会有多少油的哦。茭白，是我国特有的水生蔬菜，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。其以丰富的营养价值而被誉为“水中参”。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白500g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白去掉外皮洗净 |
 | 2.洋葱切末，茭白切滚刀块 |
 | 3.生抽、老抽、料酒、糖、盐，水调成碗汁 |
 | 4.锅热油，放入茭白 |
 | 5.小火将茭白煎至微黄表皮起皱后盛出 |
 | 6.锅中放入油，放入洋葱末炒香 |
 | 7.放入茭白 |
 | 8.将调好的碗汁倒入锅内 |
 | 9.转小火焖至汤汁收干即可出锅 |
【油焖茭白做法小贴士】
| 茭白先煎一下，口感会更加好哦。 |
