油焖腐竹
| 油焖腐竹是一道色泽金黄，口味鲜肥，软滑松糯。健康又美味的家常菜。也是一道老少皆宜的佐酒下饭的健康菜。 |
【食材与调料】
【主料】腐竹200g，水发木耳50g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱碎适量，鸡精适量，高汤适量，麻油适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好腐竹 木耳 胡萝卜。 |
 | 2.把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。 |
 | 3. 胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。 |
 | 4.锅中加入适量的油，爆香葱碎。 |
 | 5.下入泡发的腐竹煸炒。 |
 | 6.再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。 |
 | 7.加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。 |
 | 8.加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。 |
 | 9.撒上芝麻，淋入麻油。 |
 | 10. 搅拌均匀即可。 |
【油焖腐竹做法小贴士】
| 小贴士腐竹要泡透，泡软不然硬口感不好。 |
