油焖大虾
| 对虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。对虾体内很重要的一种物质就是虾青素，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。对虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。并且富含磷、钙，对小儿、孕妇、老人尤有补益功效。 |
【食材与调料】
【主料】对虾300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.超市买来活对虾用清水漂养一下 |
 | 2.剪去虾的长须和头部的尖角 |
 | 3.切少许生姜备用 |
 | 4.待锅烧热时加入食用油适量 |
 | 5.待油温7－8成热的时候将准备好的对虾和生姜入锅爆炒 |
 | 6.待虾壳颜色转为红色时加入少许盐调味 |
 | 7.一盘色、香、味俱佳的油焖大虾就做好了，出锅装盘吃起 |
【油焖大虾做法小贴士】
| 小贴士家常菜无需特别技巧 |
