小炒西兰花梗
| 西兰花梗和西兰花的营养成分都是一样的，它的口感脆爽，味道清甜，是不错的一道素菜。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花梗3个 |
| 【辅料】蒜蓉适量，油适量，碘盐适量，热开水适量，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花梗，洗干净去皮，蒜头剁碎。 |
 | 2.西兰花梗切实成小长方块，这样切口感比较好。 |
 | 3.热好油锅，蒜蓉先炒至微变色，再加入西兰花梗，用中火炒。 |
 | 4.加入盐和热开水，炒均匀，盖盖子煮至断生即可，不要煮太久了，会失去爽甜口感的。 |
 | 5.起锅前加入少许酱油，不要加太多哦，会影响清甜口味和青脆的菜色。 |
 | 6.完成了，简单又不失营养的素菜。 |
【小炒西兰花梗做法小贴士】
| 小贴士吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。 花椰菜中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。 |
