油煎茄子
| 茄子是茄科植物茄的果实，为一年生草本植物，原产于东南亚一带，西汉时传入中国，至今已有2000多年的栽培历史。茄子在中国各地均有种植，是人们喜爱的大众化食物，且能预防和治疗多种疾病，具有很高的药用价值。茄子无毒·用油煎茄子，也是一道很美味的家常菜哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪油适量，鸡精适量，姜丝适量，辣椒30g |
【制作步骤】
 | 1.把茄子洗净之后切成一片片，用碗装好 |
 | 2.把辣椒姜丝切好 |
 | 3.用小火烧开油锅 |
 | 4.把切好的茄子倒入 |
 | 5.把锅中的茄子片用锅铲一片片摆好，以便于煎 |
 | 6.翻至两边煎黄 |
 | 7.放入一点猪油，使之口感更佳 |
 | 8.放入姜末同辣椒 |
 | 9.进行翻炒之时，放入盐，鸡精 |
 | 10.直至炒熟 |
 | 11.装盘，一盘散发着香味的油煎茄子就好了 |
【油煎茄子做法小贴士】
| 1.放一点猪油，口感更佳哦 2.火不要太大，以免煎糊 |
