油豆角焖面
| 这是一道家常面食，焖制可以让食物更入味，选择什么食材制作可以自己选择。 |
【食材与调料】
【主料】豆角半斤，肉，面粉，水 |
| 【辅料】食用油，蚝油，盐，鸡精，老抽 |
【制作步骤】
 | 1.小碗，两碗面一碗水，水里加少量盐。 |
 | 2.醒一个小时以后，把面擀成大薄片。多撒薄面，免得切的时候粘连。 |
 | 3.卷起来中间隔层一定要多洒一点面，切的时候不沾，切细。 |
 | 4.炒锅倒油，煸香葱蒜，放肉片，炒到断生，再放切成丁的土豆和和掰成段油豆炒，让食材充分的在炒锅里翻炒，加两勺蚝油、半勺老抽，适量的盐和鸡精继续翻炒半分钟，加开水，没过豆角表面，加盖，焖到汤汁滚开。 |
 | 5.把面条洒在豆角上。如果面条多，就提前把豆角的汤汁倒出半碗，放一层面里一层汤汁。加盖，小火慢焖，偶尔开盖看看汤汁情况，汤汁快没的时候关火，用筷子把面条和豆角搅拌均匀。 |
【油豆角焖面做法小贴士】
| 小贴士焖面要用小火，还要注意汤汁的多少，偶尔转动一下锅，让面条均匀的沾满汤汁。 |
