英式山型吐司的做法,怎么做英式山型吐司好吃,做英式山型吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

又名法式面包。　　吐司面包是英文toast的音译，粤语广东话叫(多士)，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫bread,所谓的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast，或者用面包机烤一下，再涂上酱。　　吐司面包是西式面包的一种，在欧陆式早餐常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食的。　　严格地说切片面包有两种，薄一点，软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物，例如：奶油多、鲜油多、油占多……　　营养价值　　面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉300g，水140ml，鸡蛋40g

【辅料】糖18g，盐6g，黄油15g，奶粉12g，酵母4g

【制作步骤】

	1.面粉加入水直接泡半小时（泡面法）.
	2.然后把所有材料除黄油外用手揉成一团。
	3.机器调2档（足够强的功率了）揉3分钟，面团稍光滑，可拉开，有弹性。
	4.加入黄油，机器调2档，再揉2分半钟，面团光滑.
	5.可拉出大片的薄膜.
	6.揉好的面团放入涂了一点油的保鲜袋里.
	7.放温暖处发至2.5倍大.
	8.将面团分成三等份，松驰15分钟。
	9.将面团再碾成长舌状.
	10.由上往下卷成圆柱形。
	11.整齐的排放进吐司模里.
	12.放温暖处发至9分满。
	13.烤箱180度预热，烤网最下层上下火35分钟即可。中途见表面上色加盖锡纸，烤好后脱模放凉即可。