一鸭二吃之开胃鸭子烧的做法,怎么做一鸭二吃之开胃鸭子烧好吃,做一鸭二吃之开胃鸭子烧需要哪些食材?-优卡食谱网

鸭肉含蛋白质，脂肪，碳水化合物，各种维生素及矿物质等，人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身，对患有痨热骨蒸，食少便干，水肿，盗汗，咽干口渴，以及男子遗精，女子经血少，癌病人身体虚弱，低烧等病症者尤为适宜。对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

【食材与调料】

【主料】老鸭500g

【辅料】油适量，盐适量，冰糖适量，蒜瓣适量，生姜适量，辣椒干适量，八角适量，桂皮适量，酒酿适量，料酒适量，生抽适量，山楂适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.老鸭切大块、排骨及除冰糖、酒酿、生抽之外的配料冷水入锅，大火烧开。
	3.水开后撇去浮沫，关火。
	4.鸭子捞出切块备用。（肉多的红烧，鸭架留着炖汤）
	5.冷锅冷油放入冰糖小火慢熬。
	6.冰糖熬好后倒入鸭块翻炒。
	7.鸭子稍微翻炒后放入生姜、蒜瓣、干辣椒等翻炒。
	8.鸭子翻炒至上色、出油香味出来后放入山楂、酒酿。
	9.倒入适量料酒。
	10.倒入没过鸭子的开水焖烧。
	11.先大火烧开再中火烧10分钟然后文火烧35分钟。
	12.开盖倒入生抽，加盐。
	13.放入葱花翻炒，中火收汁即可。
	14.开胃鸭烧排骨，好香呢。