辣子咸鱼
| 腊味是我最喜欢的，腊肉是我的最爱啊，但是我们这边都木有做这个的，这还是同事给的，最后一点 了。弄完就木有了。。等明年 他们回家给我带了 |
【食材与调料】
| 【主料】腊鱼300g，辣椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.咸鱼提前用冷水泡软一下，切成小小块，做起来方便，吃起来也方便，洗净沥干水 |
 | 2.这样细长的就是湖南油椒了 |
 | 3.炒锅内先加少许油把辣椒炒好加少许盐和蒜茸盛出装盘待用 |
 | 4.锅内再重新加油，把鱼块放进去煎到两面金黄，翻面时加些姜丝和葱白进去 |
 | 5.然后把辣椒入进去一起翻炒，再淋一些清水进去稍煮片刻 |
 | 6.因为鱼本身有盐，辣椒里又加了一点，所以就不再放盐了，只要放点胡椒粉和一点酱油就可以出锅了，鱼块咸香微辣很好吃呢！ |
【辣子咸鱼做法小贴士】
| 辣椒也吸收了鱼的腊味很好下饭 |
