一勺酱带来的经典风味：家庭秘制版酱烧鲫鱼
| 一勺酱带来的经典风味：家庭秘制版酱烧鲫鱼炖鱼的时候加一勺黄豆酱，既不会抢了鱼的鲜美，又会添加一分浓郁，味道大大提升。吃剩的鱼汤，我从不舍得扔，拌上白米饭，超级好吃，或者，放入冰箱冷藏，第二天就可以大口挖鱼冻吃啦，丰富的胶原蛋白啊，美死了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼400g |
| 【辅料】红椒1个，蒜适量，葱适量，黄豆酱1大勺，生抽1小勺，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味； |
 | 2.红椒、蒜、葱均切成小粒； |
 | 3.锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄； |
 | 4.加适量水，加入蒜末和生抽； |
 | 5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐； |
 | 6.大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可。 |
【一勺酱带来的经典风味：家庭秘制版酱烧鲫鱼做法小贴士】
| 1.鲫鱼表面划几道道口，炖的时候会更加入味； 2.鲫鱼先煎一下再炖，口感更好，而且可以避免炖的时候肉松散； 3.黄豆酱的用量克根据个人口味调整； 4.黄豆酱中含有盐分，注意减少盐的用量。 |
