一口可可蛋糕
| 做了一款小蛋糕，融化了的巧克力和黄油，继续混合上可可粉，浓浓的巧克力味儿就在烘烤的时候散发开了。烤好以后，抹点儿淡奶油，装饰上自己喜欢的水果，一口就能塞下一个~ |
【食材与调料】
【主料】巧克力3个 |
| 【辅料】白醋2ml，黄油15g，香草精1g，牛奶15ml，白砂糖40g |
【制作步骤】
 | 1.黄油和巧克力放入大碗中。 |
 | 2.隔热水融化后，放入可可粉。 |
 | 3.搅拌均匀放凉。 |
 | 4.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。 |
 | 5.白砂糖分三次加入，打至湿性发泡。 |
 | 6.蛋黄放入放凉的巧克力糊中。（一定要完全放凉才可放入蛋黄，否则蛋黄会被烫熟。） |
 | 7.搅拌均匀，筛入低粉。 |
 | 8.倒入牛奶，用画Z字的方法搅拌均匀，避免起筋。 |
 | 9.放入三分之一的蛋白。 |
 | 10.翻拌均匀。 |
 | 11.可可糊倒入剩余的蛋白中。 |
 | 12.翻拌均匀。 |
 | 13.倒入28*28的方形烤盘中。 |
 | 14.预热烤箱，上下火180度25分钟左右。 |
 | 15.烤好以后放凉，切成小块儿。 |
 | 16.抹一层淡奶油。 |
 | 17.摆放自己喜欢的水果。 |
 | 18.小小的，一口吃掉~ |
【一口可可蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.巧克力糊一定要完全放凉才可放入蛋黄，否则蛋黄会被烫熟。 2.烤箱设置仅供参考。 |
