一道可以宴客的菜—糖醋里脊的做法,怎么做一道可以宴客的菜—糖醋里脊好吃,做一道可以宴客的菜

糖醋口味的菜不能说全民皆爱，但大部分的人都会爱上它的味道，什么糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋素鸡、糖醋豆腐、还有这道糖醋里脊，材料都是外脆里嫩，口味酸酸甜甜，我又配上蒜泥可以在夏天有一定的杀菌作用，会保护人们的肠胃，不用担心客人在你家吃完了餐回去闹肚子，这道菜我们宴请了当家的姐姐一家。

【食材与调料】

【主料】里脊肉360g，干淀粉20g，糖45g，白醋30ml，清水200ml

【辅料】蒜泥适量，油适量，番茄沙司适量，盐适量，水淀粉15ml

【制作步骤】

	1.里脊肉洗净切丝，放少量盐腌，抓匀备用，腌10分钟；
	2.蒜切成泥备用
	3.将干淀粉倒入腌制好的肉丝里
	4.拌均匀，让每个肉丝都裹上干淀粉
	5.将清水和白醋按方子中的量倒入碗中备用；
	6.锅内倒入油，烧到七成热，将肉丝倒入锅内大火炸至表面金黄，捞出沥油；
	7.将沥好油的内肉丝装盘备用；
	8.锅内放平时炒菜的油，烧至七成热后，倒入番茄沙司翻炒后再倒入碗中的白醋和水烧开后，加糖待糖化后，倒入蒜泥待稍出蒜香后，勾芡
	9.把勾好的芡倒入装盘的肉丝内即可。