一次发酵小馒头
| 之前在超市买过一次冷冻的小馒头，白白的，小小的，宝宝很喜欢吃。看他这么喜欢，我还是自己做吧，不怕添加剂，吃着更健康 |
【食材与调料】
【主料】低粉15g |
| 【辅料】白砂糖40g，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.把低粉、糖、盐、奶粉放入面包机 |
 | 2.酵母加入温水中搅拌均匀，倒入面包机，启动揉面键，揉面30分钟 |
 | 3.取出面团 |
 | 4.分成两半 |
 | 5.取一半面团擀成面皮 |
 | 6.从上到下卷好，并用双手放在面卷上来回搓成长条 |
 | 7.用到切成小段 |
 | 8.先把锅里的水煮热关火，然后放入馒头发酵一个小时左右 |
 | 9.约发酵两倍大，开火煮12分钟 |
 | 10.焖三分钟再打开盖子 |
 | 11.完成 |
【一次发酵小馒头做法小贴士】
| 小贴士1、每种面粉吸水量不一样，加水的时候适当的添加或者减少10g 2、发酵时候，先把水煮热关火，在放入馒头发酵，发酵期间水变冷了，要再次加温关火，发酵 3、采用一次性发酵，馒头形状更光滑 |
