椰汁番薯糖水
喜欢吃番薯,也喜欢甜品,就有了这道椰汁番薯糖水,第一次放椰子汁和不同颜色的番薯煮糖水,煮出来的味道比我预期中要好,又香又甜,秋天天气干燥,吃些番薯好,糖水也滋润,放入陈皮和百合就更具养生功效了。 |
【食材与调料】
【主料】番薯500g |
【辅料】椰汁245g,百合10g,陈皮20g,姜适量,白糖80g |
【制作步骤】
1.准备好紫薯,红薯,白薯,黄薯各一条,椰子汁一瓶,两片陈皮,一片姜。 | |
2.把番薯放到电饭锅里蒸熟。 | |
3.蒸好的番薯剥皮待用。 | |
4.把番薯切滚刀块。 | |
5.烧热锅,炒香果皮和姜。 | |
6.放入一大碗清水,三勺白糖,煮成糖水,陈皮姜片煮出味道。 | |
7.倒入一瓶椰子汁,和白糖水搅拌均匀。 | |
8.糖水烧开后,把番薯放下去一齐煮。 | |
9.加入少量蒸好的百合片,大火煮几分钟。 | |
10.煮至糖水变粉紫色,番薯软糯就完成了。 | |
11.开吃了,最爱这个糖水的粉紫色,椰香和陈皮的甘香包裹着软糯的番薯,甜到心底。 |
【椰汁番薯糖水做法小贴士】
1、用蒸熟的翻薯煮糖水口感更软糯,蒸的时间不宜过长,以免切不成型,下糖水即溶。 2、加入陈皮,广式糖水煮红豆沙,绿豆沙,番薯糖水或者油腻的汤都会放陈皮的,解腻。陈皮有助消化,理气健脾的功效。 |