野苋菜皮蛋汤
| 夏天到了，广东家庭的餐桌上是无汤不欢，周六日有时间就煲老火汤，平时就滚番茄鸡蛋汤、豆腐汤、菜汤、瓜汤、紫菜汤等。野苋菜含有多种丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用．这道野苋菜皮蛋汤具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容． |
【食材与调料】
| 【主料】野苋菜500g，鱼胶100g，皮蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.野苋菜摘好、洗干净、沥干水分 |
 | 2.鱼肉剁好，捏成鱼丸 |
 | 3.松花皮蛋 |
 | 4.切小件 |
 | 5.锅里烧开水，下油、下姜片 |
 | 6.下苋菜 |
 | 7.等水再次烧开，下鱼丸跟皮蛋 |
 | 8.盖上盖子滚10分钟 |
 | 9.最后加入食盐调味 |
 | 10.即可食用。 |
【野苋菜皮蛋汤做法小贴士】
| 1.皮蛋必须买无铅皮蛋,而且少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。 2.用高汤代替清水味道更好哦！ |
