椰蓉甜面包
| 在众多面包之中，椰蓉面包是我最先学习制作的，同时也是家里人最爱吃的。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉500g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】糖100g，酵母5g，椰蓉丝适量，黄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.称重好面粉和酵母，加黄油揉出模 静呆发酵 |
 | 2.黄油加糖 |
 | 3.快速打发至两倍大 |
 | 4.加入鸡蛋快速打散 |
 | 5.然后加入椰蓉丝 |
 | 6.揉成团，放冰箱冷藏10分钟 |
 | 7.面粉发至两倍大 |
 | 8.排气静15分钟 |
 | 9.面团分成大小均匀的6个面团，滚圆后松弛10分钟， |
 | 10.擀成面片后放入椰蓉馅，收口滚圆。 |
 | 11.将面团擀成椭圆形的面片， |
 | 12.并在一侧上面片划一道1/3长的口子，注意不要滑破下面的面片。 |
 | 13.反过来面片，从没有划破的那一边卷起，收口并使两侧连接在一起。烤箱转到发酵处， |
 | 14. 面团两倍大小即可。 |
 | 15.将发酵好的面包 刷上一层薄薄的全蛋液，一层就可以，不要多刷，这样才能保持烤出来的颜色漂亮。 |
 | 16.放入烤箱中层，下管160度，上管190度，烘烤16分钟呈现金黄色即可。 |
【椰蓉甜面包做法小贴士】
| 小贴士揉面真的很痛苦呀，最好买个面包机 |
