椰蓉面包卷
| 最近做直接法的面包比较多，因为有空，还有就是趁着最后的采暖期享受发酵的幸福，看着面包慢慢变大，一直觉得好神奇，玩烘焙一年多了，自我感觉做面包越来越得心应手了，看我的椰蓉面包卷，金灿灿的，有多诱人啊，要不来一口尝尝。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】黄油75g，绵白糖30g，水120g，奶粉18g，蛋液90g，牛奶20g，椰丝100g，酵母3g，糖粉50g |
【制作步骤】
 | 1.高筋面粉、绵白糖、水、蛋液、酵母，奶粉放入面包机内，揉至光滑阶段，放入25克黄油，揉至完全阶段 |
 | 2.放在面包机桶内发酵至2倍大 |
 | 3.取出面团后，滚圆，松弛20分钟（这个时间正好做椰蓉馅 ） |
 | 4.50克黄油软化，加入50克糖粉，打到蓬松状态 |
 | 5.分次加入蛋液，每一次要搅拌均匀 |
 | 6.加入椰蓉、牛奶 |
 | 7.搅拌均匀后备用 |
 | 8.松弛后的面团擀至长方形 |
 | 9.均匀的抹上椰蓉馅，四周留边 |
 | 10.面团从上而下卷起来，捏紧收口处 |
 | 11.用棉线将面团均匀的分成8份 |
 | 12.切面朝上，放入铺好油纸的烤盘上，用手轻压面团，使它横向摊开来，放在温暖处发酵至2倍大，发酵好后，表面刷蛋液，烤箱预热180℃，中层上下火，15分钟左右，表面金黄即可 |
【椰蓉面包卷做法小贴士】
| 面包机揉好的面，拿出来摔打一会，面团会更好。 |
