椰蓉马芬蛋糕
| 这道马芬蛋糕等了好久才动手，主要目的是想买到椰丝，去了超市和卖烘焙材料的地方，都没买到，只好开工了。椰丝完全用椰蓉替代，感觉也不错，尤其是烘烤的过程中，也是满屋椰香，表面很酥脆，内里松软，能咀嚼出椰蓉的口感，可惜那天不给力，没有阳光，没拍出效果来。 |
【食材与调料】
【主料】黄油50g，鸡蛋1个，蜂蜜20g，牛奶50g，低粉100g，细砂糖38g |
| 【辅料】泡打粉1g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.备齐各种食材 |
 | 2.过筛的面粉和软化的黄油 |
 | 3.黄油加入细砂糖和一小撮盐，打蛋器打到黄油颜色发白、体积明显膨胀 |
 | 4.将鸡打散，蛋液分三次加入黄油中，每加入一次都均匀打发 |
 | 5.完全搅拌均匀的状态，再倒入蜂蜜，搅拌均匀 |
 | 6.筛入面粉 |
 | 7.加入泡打粉和牛奶 |
 | 8.将面糊搅拌均匀 |
 | 9.感觉有点干，我有加入15g牛奶，搅拌均匀 |
 | 10.加入一大勺椰蓉搅拌均匀 |
 | 11.倒入模具，震出气泡，表面撒上椰蓉 |
 | 12.烤箱预热180度，放于下层烤10分钟，再放到中层烤10分钟，即可出炉 |
 | 13.OK！很美味的马芬蛋糕新鲜出炉！ |
【椰蓉马芬蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.根据面粉的差别，按照方子比例可适当调节鲜奶的用量，我多加了15g鲜奶。 2.搅拌记得要切拌，以免起筋。 |
