白萝卜盅
| 在中国民间，萝卜素有“小人参”的美誉，不但营养丰富，还有较高的食疗价值，味道清甜，脆嫩，白萝卜盅就是一道不错的食疗佳品哦！ |
【食材与调料】
【主料】白萝卜1个 |
| 【辅料】西兰花适量，猪肉适量，虾米适量，盐两勺，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡蛋清适量，麻油适量，生粉适量，葱适量，白糖适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将白萝卜切块，在中间挖一个洞。西兰花切朵、猪肉剁成肉泥、葱切成葱花。 |
 | 2.在装有肉泥的碗中加入适量盐、适量料酒、生抽、撒上少许胡椒粉、加半个鸡蛋清搅拌均匀，再加入几滴麻油、一勺生粉搅拌至有粘性，最后加入葱花拌匀就可以了。 |
 | 3.将白萝卜均匀抹上生粉，然后填满肉馅，抹平。 |
 | 4.将制作好的白萝卜盅放入锅中，隔水蒸十分钟，蒸好后出锅备用。 |
 | 5.锅中倒入热水，加两勺盐，少量油，将西兰花倒入锅中焯水，变熟后捞出。 |
 | 6.锅中倒入油，下入虾米，翻炒数秒后，倒入蒸萝卜盅的原汁，拌匀，煮五分钟，随后加半勺盐，少许白糖，煮开时，再勾上适量水淀粉收汁，撒少许胡椒粉拌匀，芡汁就制作完成了。 |
 | 7.最后将白萝卜盅摆盘，放入西兰花，浇上调制好的欠汁就大功告成啦！ |
【白萝卜盅做法小贴士】
| 小贴士1、将虾和清水稍熬煮一会，等鲜味出来再做勾芡。 2、猪肉馅用刀剁成肉泥，剁至有粘性才好。 3、花雕酒代替料酒，滋味更好。 |
